Novedades

Enzimas en la Industria Alimentaria

El uso de microorganismos y sus enzimas en las preparaciones alimentarias es una práctica milenaria, y varios métodos utilizados siglos atrás siguen siendo empleados en […]

Listeria monocytogenes:

¿Cómo encontrarla? L. monocytogenes es una bacteria Gram positiva que se encuentra presente mayoritariamente en el ambiente de la agricultura, acuacultura y de procesamiento de […]

Mapas microbiológicos en aire

Diariamente el ser humano convive con múltiples microorganismos presentes en el medio ambiente, sea en superficies, agua, e incluso en el aire. El aire, tal […]